Солодка соєва паста Sweet bean paste 180 г (54)

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Мисо-паста з бобів сої, яка є основою мисосупів. Мисо суп має велику популярність в Японії та є обов'язковою частиною кожної процедури їжі.
Є навіть стара японська Congive: «чаша супу мисо на день — і лікар ніколи не милне до ваших дверей». Багато Японії дотримуються цієї поради. Мисо готується із соєвих бобів і зазвичай відварюють на парі рису або ячменю, змішують із кодзою (закваска), після чого залишають ферментуватися терміном від шести місяців до п'яти років. Чим довша ферментація, темніше мисо. Сучасний аналіз підтвердили, що ця солона й ароматна паста є дуже поживною та збалансованою їжею, що містить протеїн, вітаміни та важливі амінокислоти. Мисо не тільки використовується для приготування супу, але й використовується для додання аромату багатьом іншим стравам.

Зберігати мисо треба за температури від +1 °C до +25 °C.

Склад: соєві боби, рис білий, вода, сіль кухонна, пшеничне борошно.

Властивості соєвої пасти

Ця страва дуже популярна на території великих азійських країн, як-от Корея, Японія та Китай. Водночас вона однаково актуальна і для сніданку, обіду та вечері, і для святкового застілля. Колір пасти може бути різним, від темно-червоного до світло-коричневого. Він, аромат і смак страви залежить від того, яким способом було приготоване страву. У складі пасти є соя, особливі різновиди пліснявих грибів, цукор, а також злаки. Іноді до пасти додається борошно, рис, а також боби, що не забродили, але були спеціально оброблені.

Японські роблять соєву пасту густою, що має оригінальні для неї характеристики. Часто така паста має гострий смак, який нейтралізується різними прянощами. Якщо паста гостра, то термін її придатності досягає пів року і вважається пряністю. Якщо вона не дуже гостра, замість гострого перцю, борошна, цукрового сиропу та глюкози використовуються спеції, рисове борошно та боби. Така спеція використовується для додавання м'яса, рису й овочів.

Користь соєвої пасти

У складі цієї пасти є багато вітамінів В, А і D, а також різні мінерали, зокрема магній, кальцій і залізо. Спеціальні дослідження довели чудові властивості соєвої пасти: вона позитивно впливає на організм людини, запобігаючи росту й розвитку ракових клітин. Так, він ефективний у разі різних видів раку, зокрема у разі раку товстої кишки, раку легенів, сповільнюючи зараження здорових клітин. Важливо, що чим старший соус, тим сильніший його ефект. Так, у соусі, приготованому 2 роки тому, більше користі, ніж у соусі, якому кілька днів або місяців. Крім цього найважливішої властивості, у пасті з витримкою є інші корисні особливості, що відповідають за регенерацію клітин, здоровий колір обличчя, уповільнення старіння організму та його зміцнення. Особливий естроген, що міститься в соєвій пасті — чудовий профілактичний засіб проти таких захворювань, як артрит і остеопороз.

За смаковими якостями — солона.