Рисова локшина плоска Golden Lion 400 г

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Рисова локшина
Макаронні вироби трапляються в кулінарії різних народів. Але якщо Європа найчастіше готують локшину з пшеничного борошна, то східна кухня просто немислима без рисової локшини. Рис, як основна зернова культура Китаю, Японії та інших країн Південно-Східної Азії, став основою для багатьох страв, як у чистому своєму вигляді, так і в переробленому — у борошно або крохмаль. Саме з рисового борошна готується знаменита рисова локшина.

Історія появи рисової локшини
Вважається, що локшина фунчоза — саме так її називають у японській кулінарії — була відома ще за самураїв. Саме його вони вважали основою своєї сили та здоров'я. І тому китайська та японська рисова локшина й сьогодні вважається одним із секретів довголіття цих народів.

Що таке рисова локшина, і як її готують
Традиційно рисова локшина має відразу кілька чудових якостей:

Вона має напівпрозору текстуру в сирому вигляді та білий колір у готовому відварному вигляді.
Вона не має вираженого смаку та набуває його завдяки додаванню інших інгредієнтів страви.
Локшина має щільну та пружну структуру, не розпадається під час варіння.
Нерідко фунчозу плутають зі скляною локшиною з бобових, але вона має всі перераховані вище особливості. До того ж готується локшина з рисового борошна. Замішаний на воді тісто розкочується й нарізається тонкими смужками завширшки до 3-5 мм і завдовжки не менш ніж пів метра, а потім підсушується на бамбуку. Скажімо, якщо в складі рисової локшини є сіль або тапіока — крохмаль України, вони додають смакових якостей.

Корисні властивості рисової локшини
Рис вважається одним із найбільш корисних злаків, і локшина зберігає всі його корисні якості. Вона поживна, містить велику кількість складних вуглеводів і білків, а також корисну клітковину. Локшина вважається чудовим способом вгамувати голод і підвищити імунітет.

Вона містить вітаміни групи B — зокрема необхідні організму рибофлавін і тіамін — а також вітамін Е — природний антиоксидант. Вона корисна для травлення, кровоносної системи та судин. А ще високий вміст складних вуглеводів у локшині рису дає змогу використовувати її для дієтичного харчування.

Є в рисовій локшині та корисні мікроелементи — селен, цинк, калій, фосфор, які необхідні для повноцінного функціонування організму. А ще в Китаї гаряча піала локшини слугує протизастудним засобом.

Ще одна корисна властивість рисової локшини — це відсутність у ній глютену, білка пшеничного борошна. Тому вживати рисову локшину можуть навіть ті, у кого є алергія на глютен, целіакію або нестерпність глютену.

Як готувати рисову локшину
Локшина з рису вариться набагато швидше, ніж макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Досить занурити її на кілька хвилин у окроп, попередньо замочивши у воді. Водночас ви можете використовувати рисову локшину для найрізноманітніших страв:

Вона — незамінний інгредієнт азійських супів, зокрема знаменитого фобо та японських супів із водоростями.
Її використовують як гарнір до м'яса, риби, морепродуктів, птиці.
Локшина, приготована в оку з овочами, соусами, м'ясом або морепродуктами — одна з найзнаменитіших страв китайської кухні.
Вона чудово підходить для теплих салатів.
До речі, самі азіати вважають, що найкраще є рисову локшину тільки в холодному вигляді.

Локшина добре зберігається в запечатаному вигляді — під час зберігання в сухому та прохолодному місці за температури до +25 градусів її термін зберігання необмежений.