Чай зеленый "Лун Цзин" 100 гр. 2018 г.

Получить консультацию, узнать наличие на складе и размер персональной скидки можете у менеджера по телефонам:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Чай "Лун Цзин" (龙井茶), переводящийся как «Колодец Дракона», – это легендарный чай, отмеченный почётный титул знаменитого чая Поднебесной, с плантаций возле живописного озера Сиху. Выращивают его только в Ханчжоу, после чего вручную собирают. В течение года каждое деревце обрабатывается и оберегается. Урожай собирается дважды за двенадцать месяцев. Для почв в этой местности характерна высокая плодородность, способствует этому еще и теплый климат, и большое количество осадков. Всего несколько раз за всю зиму идет здесь снегопад, но снег сразу же растаивает.

Название 

Назвать чай «Колодцем Дракона» решили в честь деревеньки Лун Цзин, что находится в горном районе Чжэцзян. По легенде вода в колодце имела особые светопреломляющие свойства, что были очень заметны, когда лили дожди. Жителям казалось, что это плавает дракон в глубине. К колодцу всегда приходили люди во время засухи с мольбами о дожде.

Изготовление

Для такого весеннего чая, как Лун Цзин, важно, чтобы сырье собрали рано, когда листья едва проклюнулись из почек. Сборщицы срывают с куста верхушку побега и два верхних листочка. Только ручной труд опытных и осторожных мастеров годится для изготовления данного чая. Традиционный процесс обрабатывания сырья включает две стадии. Сперва чайные листья поджариваются, а затем в этих же железных котлах охлаждаются. В итоге по форме они становятся плоскими. Обжаривая листья, в них останавливают таким образом ферментацию, то есть они, просушиваясь, перестают окисляться под воздействием личных ферментов.

Приготовление

Жители Чжэцзян заваривают Лунцзин в прозрачной посуде. На стакан потребуется 6-8 грамм, заливается заварка горячей водой 85-90 градусов. Подождите, пока чайные листья закончат свой танец в кипятке. Качество заварки высокое, если у вас в стакане много листочков одного размера и он стали вертикально. Минуты достаточно, чтобы приступить к дегустации. Пейте маленькими глотками, а когда останется четверть воды, то долейте еще. На больше раз хватит одной заварки, если вы примените метод заваривания проливами. Время настаивания в гайвани начинать от 20 секунд. Тогда вы насладитесь 5-6 чашками.

Настой

Для высокосортного Лунцзина в заваренном виде характерна прозрачность и нежно-изумрудный цвет, аромат получается густым, чувствуется орхидея, а вкус имеет свежесть и насыщенность. Обычай находит эти качества, как четыре идеальных достоинства: зелень цвета, густота аромата, насыщенность вкуса и красота формы.