Чай зелений "Лун Цин" 100 г. 2018 р.

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Чай "Лун Цин" (龙井茶), що перекладається як «Колодець Дракона», — це легендарний чай, відзначений почесний титул знаменитого чаю Піднесений, з плантацій біля мальовничого озера Сіху. Вирощують його тільки в Ханчжоу, після чого вручну збирають. Упродовж року кожне деревце обробляється й оберігається. Урожай збирається двічі за дванадцять місяців. Для ґрунтів у цій місцевості характерна висока родючість, сприяє цьому ще й теплий клімат, і велика кількість опадів. Лише кілька разів за всю зиму йде тут снігопад, але сніг відразу ж розтаває.

Назва 

Покликати чай «Колодцем Дракона» вирішили на честь села Лун Цзин, що є в гірському районі Чжецзян. За легендою вода в колодці мала особливі світлопереломлювальні властивості, що були дуже помітні, коли лили дощі. Жителям здавалося, що це плаває дракон у глибині. До колодки завжди 594 люди під час посушливої спеки з мольбами про дощ.

Виготовлення

Для такого весняного чаю, як Лун Цзин, важливо, щоб сировина зібрали рано, коли листя ледь проклюнулися з нирок. Збірці зривають із куща верхівку пагони та два верхні листочки. Тільки ручна праця досвідчених і дбайливих майстрів годиться для виготовлення цього чаю. Традиційний процес оброблення сировини містить дві стадії. Спершу чайне листя підсмажується, а потім у цих залізних котлах охолоджуються. В підсумку за формою вони стають плоскими. Обсмажуючи листя, у них зупиняють у такий спосіб ферментацію, тобто вони, просушуючись, перестають окиснюватися під впливом особистих ферментів.

Приготування

Жителі Чжецзян заварюють Лунцзин у прозорому посуді. На склянку потрібно 6-8 грамів, заливається заварювання гарячою водою 85-90 градусів. Зачекайте, поки чайне листя закінчить свій танець у окропі. Якість заварювання висока, якщо у вас у склянці багато листочків одного розміру та він став вертикально. Минуть досить, щоб розпочати дегустацію. Пийте маленькими ковтками, а коли залишиться чверть води, то долийте ще. На більше разів вистачить одного заварювання, якщо ви застосовуєте метод заварювання протоками. Час настоювання в гайвані починати від 20 секунд. Тоді ви насолоджуєтеся 5-6 чашками.

Настій

Для високосортного Лунцзина в завареному вигляді характерна прозорість і ніжно-смарагдовий колір, аромат виходить густим, відчувається орхідея, а смак має свіжість і насиченість. Вухай знаходить ці якості, як-от чотири ідеальні переваги: зелень кольору, густота аромату, насиченість смаку та краса форми.