Чай зелений Бі Ло Чунь "Зелена равлика" 100 г. 2018г.

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

У чаю Дуантин білочунь (洞庭碧螺春) є почесний титул одного з найзнаменитіших у всьому світі різновиду китайського чаю. Він входить до відповідного списку топ-десяти чаїв. Цей різновид зеленого чаю з інтенсивним запахом виготовляється суто вручну. 

Походження

Зростає Дуантин білочунь серед гір Дуантиншань (у назві якраз походження і зафіксовано). Обрамлюються горами, які мають два піки на сході та Заході, мальовниче озеро Тайху. Кліматичні умови в цій місцевості помірні, середня щорічна температура 15-17 градусів, достатня кількість опадів. До збирання Дутин білочунь приступають наприкінці березня та збирають приблизно місяць, коли цвітуть плодові дерева. Це сприятливо позначається на смакових якостях чаю, він набуває плодової нотки. 

Виготовлення

Збірники виходять на плантацію вранці рано, зривають по одній нирці й одному листочку. Цю частину називають «пікою зі прапором». Спершу зібрана сировина сортується, а з обіду до вечора відбувається просушування й скручування. Машинне виробництво неприпустиме в разі Дулінт білочунь, адже сировина дуже ніжна та тонка.

Якість

Розрізняють справжній Дутин бікочунь за кольором, ароматом, смаком і формою. У справжнього чаїнка згорнута в тонку спіральку та з двох боків покрита ніжним пушком. З погляду китайських чайних експертів Дутін білочунь один із найкращих зелених чаїв. А знаменитий Чженень Цзюнь (1857-1918), автор великої енциклопедії «Чашо», взагалі вважав, що Дутин бікочунь — це номер один у категорії китайських зелених чаїв.

Приготування

Для заварювання цього ніжного напою спочатку потрібно налити в ємність окріп із температурою приблизно 70-80 градусів, і тільки потім класти чайні листочки. Вони тихо опустяться на дно, а вслід за тим почнуть розгортатися. Заварившись, прозорий настій вийде ніжно-смарагдового кольору. У смаку солодкувата основа, а аромат виразний із фруктовими нотками. Саме свіжість смаку та густота аромату створили славу цього чаю. Прозвище, яким обдарували китайці ніжно-смарагдовий Дутин-білочунь, найкраще описує всі плюси цього напою. Його часто називають «одна ніжність і три свіжості», під цим є на увазі, що ніжністю в нього є брунька та листочок, а потрійна свіжість складається свіжого кольору, свіжого аромату та свіжого смаку.