Чай зеленый Пилочин 100гр. 2019г.

Получить консультацию, узнать наличие на складе и размер персональной скидки можете у менеджера по телефонам:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Чай зеленый Пилочин 100гр. 2019г. давно уже присвоили звание почетной и одной из самых знаменитых во всем мире разновидностей китайского чая. Логичным стало включение ее в надлежащий рейтинг топ-десятки чаев. Этот тип зелёного чая с усиленным запахом производится только чайными мастерами. 

Происхождение

Растет Дунтин билочунь в горном районе Дунтиншань (название именно об этом и свидетельствует). У озера Тайху, вокруг которого и простираются плантации с чайными кустами, естественная защита из гор, два высоких пика, Восточный и Западный, защищают от ветров и непогоды. Усредненная годовая температура колеблется здесь в пределах 15-17 градусов, приемлемое количество осадков. Собирание сырца для Дунтин билочунь начинается не раньше конца  марта и продолжается до конца апреля. Этот период выбран из-за того, что в этот момент цветение у большинства плодовых деревьев. Чайные листья впитывают пыльцу и это чувствуется, как по их вкусовых качествах, так и по их благоуханию.

Изготовление

Сборщикам приходится выходить на плантации ни свет ни заря, срывать необходимо одну-единственную почку и один листочек. Эта часть получила название «пика со знаменем». Начинается обработка с того, что собранный сырец проходит первичную сортировку, после этого с полудня и до самого вечера совершается просушка и скрутка. Машинное производство неприменимо в случае Дунтин билочунь, поскольку сырье может быть повреждено из-за своей нежности и тонкости.

Качество

Распознается подлинный Дунтин билочунь по окраске, запаху, привкусу и форме. Для подлинного Дунтин билочунь характерно то, что чаинки завернутые в тонкие спиральки имеют с двух сторон покрытие в виде мягкого пуха. 

По мнению сообщества чайных экспертов Поднебесной Дунтин билочунь входит в число самых лучших китайских зеленых чаев. Знатоку же чанной культуры Чжэнь Цзюнь (1857—1918), автору фундаментального исследования «Ча шо», вообще казалось, что Дунтин билочунь – это недостижимая вершина в категории китайского зелёного чая.

Приготовление

Процесс заваривания Дунтин билочунь начинается с прогрева гайвани или чайничка кипятком. Затем наливаете чуть остывшую воду приблизительно 75-80 градусов, а листочки опускаете уже в них. Они не сразу утонут, а постепенно будут опускаться и только на дне развернуться. Уже готовый настой получается нежно-изумрудным. У вкуса сладкая, приятная основа, благоухание невероятно выразительное, в него вносит разнообразие фруктовые нотки. Собственно свежесть вкуса и насыщенность запаха и стали визитной карточкой этого чая. Прозвище, которое приклеилось за Дунтин билочунь, отлично характеризует его все достоинства. В Поднебесной Дунтин билочунь прозвали «одной нежностью и тремя свежестями». Имеется в виду, что за нежность у него отвечают почка и листочек, а тройную свежесть дают свежий цвет, свежий запах и свежий привкус.