Соус из сахарного тростника органическая патока Mật mía Ngư Quỳnh (Nghệ An) 600 гр (Вьетнам)

Получить консультацию, узнать наличие на складе и размер персональной скидки можете у менеджера по телефонам:

+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Заказывая товар в нашем интернет магазине, Вы получаете качественный оригинальный товар и оперативную отправку + постоянным клиентам бонусы) !

Меласса из сахарного тростника органическая патока Mật mía Ngư Quỳnh (Nghệ An) 600 гр (Вьетнам)

Меласса (патока) производимый традиционными методами, концентрируется из чистого тростникового сока. Сок сахарного тростника отфильтровывают от примесей и помещают в чугунную кастрюлю, чтобы приготовить патоку, варят на медленном огне и непрерывно снимают пену, пока готовый продукт не станет нежной патокой.

Добывается из сахарного тростника в горной местности Тан Ки. Меласса Ngu Quynh сделана на 100% из холмистого сахара, без красителей, без запахов, без добавок ...

Меласса - одна из привычных добавок на вьетнамских кухнях. Патока используется в смелых традиционных блюдах, таких как рисовые лепешки, плавающие пирожные, вегетарианские пирожные, сладкие пирожные, наггетсы, зеленый чай ... большинство чайных блюд приправлено патокой.Он имеет более восхитительный цвет и аромат.

Патока Нгу Куинь

1. Питание: витамины B1, B2, B6, C; углеводы; неорганические соли кальция и фосфора; Янтарная кислота, фумаровая кислота; яблочная кислота, лимонная кислота ...
... играют важную роль в добавлении питательных веществ в организм.
2. Мед, произведенный традиционными методами, сконцентрирован из чистого тростникового сока.
3. Меласса Нгу Куинь изготовлена на 100% из свежего сахарного тростника на холме Тан Ки.
4. Сертификат безопасности пищевых продуктов и гигиены.
5. Желто-коричневый светлый, сладкий вкус - чистый из сахарного тростника.
6. Без консервантов. Без красителей. Без добавок. 
Без ароматизаторов. Без
усилителя вкуса 7. Тростниковый сок отфильтровывают от примесей и помещают в керамическую банку / чугунную кастрюлю для приготовления меда,
кипятят и непрерывно снимают пену, пока готовый продукт не станет гладким, желто-коричневого цвета патоки.

После каждой экстракции соотношение сахара в патоке уменьшается, и, с другой стороны, увеличивается концентрация веществ, полезных для организма человека, особенно минералов. Меласса Патока сахарного тростника после последней третьей экстракции - профессионально называемая патока - имеет самое низкое содержание сахара и максимально возможное соотношение ценных веществ.
Патока из тростника предлагает сбалансированный состав минералов, особенно кальция, железа, магния, фосфора, калия и натрия, а также витаминов B. Присутствуют и другие питательные вещества - медь, цинк, инозит, витамин С, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, некоторые аминокислоты. кислоты и другие ценные питательные вещества.  

Лучшим преимуществом патоки является ее способность дополнять диету легкоусвояемыми питательными веществами. Однако его влияние не является немедленным, и поэтому его следует принимать регулярно и в течение длительного периода времени.

Знакомство с мелассой Нгу Куинь Меласса Нгу Куинх Меласса

Сахарный тростник происходит из знаменитой восхитительной деревни патоки Хон Ро - Тан Ки. В Нгеан есть много торговых деревень, производящих патоку, но она вкуснее, чем деревня Хон Ро. Разница, которая отличает восхитительный вкус патоки Хон Ро, заключается в основном в области тростникового сырца Ту Ки. Сахарный тростник выращивают в засушливых горных районах с низкой урожайностью, но зато качество сахарного тростника здесь лучше, чем сахарный тростник, выращиваемый в дельте. Сахарный тростник Тан Ки более ароматный, более сладкий и более концентрированный.

Сезон изготовления патоки в Хон Ро обычно начинается с 12-го лунного месяца по второй лунный месяц следующего года. Время сезона и наиболее загруженное время для патоки здесь, вероятно, начало нового года - потому что это время, когда сахарный тростник Тан Ки имеет самую высокую концентрацию сахара - из многообещающего зеленого лука можно производить партии самой вкусной патоки.

Деревня Хон Ро, также известная как ферма Нгуен Бинь Сон, была основана здесь в 1962 году людьми из района Дьен Чау (Нге Ан) для изучения и поселения. Согласно записям в книге истории комитета коммуны Нгиа Бинь, «профессия изготовителя патоки в деревне Хон Ро восходит к 1967-1968 годам, когда люди просто приезжали сюда, чтобы основать ферму. В то время мелассу производили в кооперативном стиле, то есть делали ее для сортировки и хранения до 1978 года. После ремонта люди до сих пор начали переходить на изготовление мелассы по бытовому размеру ». В среднем каждый год деревня Хон Ро производит сотни тонн патоки и продает ее по всей стране, при этом экспортируя ее в Лаос, Индонезию, Камбоджу ...

Выращивание сахарного тростника-сырца.

Получение хороших зеленых полей сахарного тростника для использования в качестве патоки - очень сложный и трудный процесс. В отличие от выращивания сахарного тростника для продажи сахарным заводам, где может быть шумно, сахарный тростник с вредителями все же можно экспортировать, напротив, нелегко получить продукты из сахарного тростника с использованием патоки. За сахарным тростником, используемым для прессования патоки, необходимо тщательно ухаживать с момента его развития и, что наиболее важно, не допускать повреждения сахарного тростника вредителями, потому что, если сахарный тростник является вредителями, патока потеряет свою сладость, а не вкус.

Выращивание сахарного тростника-сырца должно начинаться с выбора черенков тростника, выбора почвы, создания борозд, выдерживания расстояния между черенками тростника, посадки черенков тростника и начала процесса ухода, когда сахарный тростник впервые покинет семядоли, до тех пор, пока не начнется стадия сахарного тростника. Чтобы «собрать сахар», на каждой стадии тростника нужны разные питательные вещества, чтобы обеспечить скорость роста и стандартное соотношение сахара для производства патоки.

Тростник после сбора также будет тщательно отобран для каждого дерева. Производитель мелассы удалит весь измельченный сахарный тростник, червя, листья тростника, которые проявляют признаки увядания из-за потери хлорофилла, только выберите твердый сахарный тростник среднего размера, чтобы патока стала золотистой и вкусной.

Процесс изготовления патоки.



Отжимная крышка.

Это этап отжима сахарного тростника-сырца для получения воды. Раньше на этом этапе использовался крупный рогатый скот и крупный рогатый скот - он был очень трудоемким и малоэффективным. Сегодня, вместе с развитием технологий, этап вытягивания был передан машинам, производительность машины увеличилась в сотни раз по сравнению с использованием крупного рогатого скота, как и раньше, что значительно сокращает время вытягивания. Крышка, тем самым сводя к минимуму воздействие на качество полученного сока сахарного тростника.

Дистилляция

Обычно перегонка патоки происходит непрерывно в течение 10-12 часов. 

Меласса будет перегоняться в мультиварке / чугунной сковороде. В зависимости от уникального ноу-хау каждого домашнего хозяйства количественная оценка дистилляции будет разной, но чаще всего она измеряется традиционным способом. Такая кастрюля / керамический горшок будет содержать около 12-15 ведер тростникового сока, который готовится на медленном огне и о котором нужно позаботиться во время процесса дистилляции меда.

Возможно, самая важная задача перегонки мелассы - это ее удаление. Будет ли патока красивым цветом и вкусной или нет, во многом зависит от своевременного сбора патоки: если производитель меда не удалит сразу пену, но позволит пене замесить во время процесса дистилляции, это повредит всю партию. Партию мелассы от начала перегонки до момента сбора готовой продукции обычно приходится снимать до 30 раз. Совок для пены изготовлен из многослойной ковшовой ткани, поэтому он может улавливать всю плавающую пену желчи, не вызывая ее растворения.

Приближаясь к стадии готового меда для спекания, огонь должен быть маленьким и ровным, только один большой огонь может заставить всю кастрюлю с медом закипеть и сгореть, тогда полученный мед будет иметь запах и цвет гари. Цвет также темнее и теряет свойственный аромат.

В течение 10-12 часов перегонки меда производитель меда должен всегда перемешивать, просто отдых или неравномерное перемешивание может сжечь всю партию меда.

Секрет сленга

Последний этап еще называют сленгом. Если патока хочет быть чистой, чистой без остатков, очень важно сшить патоку. Ткань, используемая для сбора меда в деревне патоки Хон Ро, представляет собой парашютную ткань - ткань, из которой американские солдаты сбрасывают ракеты в ночное время. Жители Хон Ро работали над поиском и хранением этой особой ткани, которая использовалась бы исключительно для патоки. Это считается секретом Hon Ro для производства чистых, прозрачных и бесплатных бутылок с патокой. На других тканях, независимо от того, насколько тщательно они сделаны, останутся остатки, но с помощью парашютной ткани Хон Ро все остатки сахарного тростника удаляются через слой ткани.

Консервирование патоки

Для хранения мелассы лучше всего использовать керамические банки / кувшины, фарфоровые банки, стеклянные бутылки ... мед будет храниться дольше, даже более 1 года, без потери качества меда. Не следует использовать пластиковые банки для хранения меда, он легко скиснет. Не подвергайте мед воздействию прямых солнечных лучей. Не нужно часто перемещать, перемешивать или встряхивать бутылку с патокой, чтобы предотвратить образование пузырьков и быстрое ухудшение состояния патоки.

Патока после открытия крышки должна вынуть достаточное количество употребления, в случае использования излишка, не допускается повторное переливание бутылки.

Опыт выбора вкусной патоки Вкусная

патока имеет характерный аромат сахарного тростника: сладкий аромат; мед темно-коричневый, прозрачный, без примесей и остатков внутри флакона. Мед похож на мед, не слишком жидкий и не слишком густой. Обычно вкусный мед на весах весит 1,3 - 1,4 кг / литр.