Соус рибний Aroy-D 200 мл (Таїланд)

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Рибний соус
Рибний соус — один із найпопулярніших соусів східноазійської кухні. Його особлива технологія приготування та специфічний смак не залишать байдужим жодного гурмана. Водночас купити рибний соус ви можете недорого саме в нас.

Рибний соус і його рецептура
Попри широке поширення в регіоні Південно-Східної Азії, батьківщиною рибного соусу є... Середземномор'я. Тут, ще в IV-VI століттях до н. першими заправляти під час бродіння рибної маси стали драма.

Це рідина, яка виходить із дрібної риби, що пройшла тривалий процес ферментації. Спочатку для його створення використовували прісноводну рибу, яку рибалки не встигали продати впродовж дня, але поступово річкову або озерну рибку потоснила морська, що надає соусу його сучасного стандартного морського аромату та вираженого солонуватий смак.

Найчастіше для приготування рибного соусу використовують найдрібніших анчоусів — рибок завдовжки до 15 см пересипають сіллю і витримують у дерев'яних бочках від 9 місяців до року (понад прості сорти соусу готують із риби тримісячної ферментації). Рибу пресують, і внаслідок витримування вона виділяє рідину, яку збирають і фільтрують. Саме вона й є знаменитий рибний соус, без якого не обходиться східна кухня сьогодні. Звичайно, після першої фільтрації соус ще не готовий — йому належить витримка до пів року та повторна фільтрація, після чого його розбавляють водою, і в такий спосіб знижують концентрацію смакових якостей і запаху.

Корисні властивості рибного соусу
Виробляється рибний соус із рибних тушок, у ньому зберігаються багато корисних речовин, характерні для мешканців морських глибин. Зокрема, у ньому чимало йоду, а також фосфор, кальцій, залізо, калій. Вітаміни в ньому також наявні: він багатий на вітаміни В і Е. Регулярне вживання цього соусу позитивно позначається на зірці, покращує циркуляцію крові, сприяє доброму травленню. Завдяки ферментам він підтримує мікробіом кишківника.

Калорійність соусу всього 83$product.features.kkalulter Ккал на 100 грамів, водночас він багатий на білок і зовсім не містить жирів.

З чим їдять рибний соус
Яскравий і концентрований смак рибного соусу чудово доповнює страви японської, китайської, лаосської кухні. Його повсюдно використовують у Таїланді та Індонезії. Ним нерідко замінюють сіль, адже насичений солонуватий смак і яскравий запах ідеально підходить традиційним стравам азійської та паназіатської кухні. Ви можете спробувати його як добавку під час приготування:

Смажених овочів або морепродуктів — тайці постійно його використовують під час обсмажування
Супів: домішка рибного соусу до бульйонів супів у тайському або китайському стилі відіб'ються на його смаку та зробить його виразнішим;
Для салатів — у холодних салатах він задаватиме ароматні рибні ноти.
Цікаво те, що під час теплової обробки рибний запах соусу зникає, залишаються лише тонкі ноти, що підкреслюють смак і аромат продуктів, до яких соус був доданий. А в холодному вигляді вони мають чіткий запах риби, відчутний у стравах.

Рибний соус у «Суші Кухар»
Хочете купити рибний соус чудової якості за доступною ціною? В онлайн-магазині Суші Кухар ви зможете замовити його недорого. Ми пропонуємо якісний соус від тайського виробника$.features.brend, приготований без консервантів або штучних добавок. У його складі лише 3 інгредієнти — екстракт анчоусу, сіль і цукор. Такий соус стане чудовим доповненням до страв в азійському стилі, водночас ціна його всього Aranardprice69 за пляшку об'ємом 200 мл. Соус чудово зберігається в холодильнику як у запечатаному, так і відкритому вигляді, і ви зможете приготувати з ним чимало оригінальних страв.