Чай зелений Лун Цин 100 г. 2021г.

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Лун Цин (龙井茶), що перекладається як «Колодець Дракона», статус легендарного чаю, недарма він відзначений почесним титулом прославленого чаю Піднесений. У всьому світі його розвозять із плантацій, розташованих в околицях чарівного озера Сіху. Вирощується він виключно в Ханчжоу, після дозрівання збирається тільки руками, жодної техніки. Цілий рік за всіма деревами спостерігають і доглядають. Урожаї збираються двічі впродовж дванадцять місяців. Ґрунт у цих місцях характеризуються чималою родючістю, сприяють цьому, крім цього, ще тепла погода, і достатня кількість опадів. Лише кілька разів за зимовий період може піти там снігопад, але сніг не затримується надовго, тут же тане.

Назва 

Найменувати цей чай «Колодцем Дракона» було вирішено на честь села Лун Цзин, що розташована серед гірського району Чжецзян. За легендою вода в місцевому колодці мала  особливими світлопереломальними властивостями, що особливо падав в очі, коли йшов дощ. Мешканці цього кроку мріяли, що глибоко в колодці це пливе дракон. До колодця населення незмінно приходило в посушливі періоди та волало про дощ.

Виготовлення

Для весняних чаїв, як-от Лун Цзин, істотно, щоб сировина була зібрана швидко, щойно листя починає вилазити з типс. Збірцям потрібно зірвати з кущів усі верхівки пагонів і два аркуші зверху. Тільки за допомогою ручного праці досвідченого й обережного майстра можна прийнятно обробити цей чай. Традиційними процесами під час оброблення сировини є два етапи. Спочатку чайним листям належить підсмажитися, а потім у тому ж залізному котлі охоплять. Оброблені листочки набувають плоскої форми. Крім того, обсмажування листочків зупиняє ферментацію, тобто листя, просушившись, перестануть окиснюватися під впливом власного ферменту.

Приготування

Жителям Чжецзян до душі заварювання Лун Цзин у прозорих ємностях. Для склянки знадобиться приблизно 6-8 грамів. Заливаючи заварку гарячою водою приблизно 90 градусів, почасьте пити, спостерігайте за танцем чайного листя. Якісне заварювання, якщо у вашому посуді листочки, розгорнувшись, виявляться однаковими, змінять вертикальне положення. Шестидесяти секунд вистачає, щоб напій був готовий для дегустування. Не робіть великих ковтків, насолоджуйтеся без поспіху Лун Цзин, не допивши до кінця, підлийте ще гарячої води. На більшу кількість заварювань вистачить тієї ж заварювання, якщо ви використовуєте спосіб проливання, а не настоювання. Проливи можуть тривати від двадцяти секунд, після чого з гайвані настій зливається в піалу. Вам вистачить на 5-6 разів.

Настій

Високосортному Лун Цзіна після заварювання присуща  прозорість із відтінком ніжно-смарагдового кольору, аромат набуває густоти, у ньому відчувається орхідеї, а смак має яскраву свіжість і інтенсивність. Традиційно вважається, що Лун Цзіна має чотири ідеальні переваги: зелень кольору, густотний аромат, насиченість смаку та красою форми.