Китайський зелений чай Сенча з імбиром 30 г

Отримати консультацію, дізнатися про наявність на складі та розмір персональної знижки можете у менеджера за телефонами:

+38(050)-979-18-89
+38(067)-979-18-89
+38(093)-979-18-89
+38(099)-393-50-90

Зелений чай п'ють сьогодні в усьому світі, але японські роблять це абсолютно особливим способом, починаючи з виробництва особливих чаїв і закінчуючи особливими традиціями чаювання. Японська чайна церемонія (садо або ча-но-ю) не може бути описана в гастрономічних термінах. Це мистецтво, споглядання й роздуми, спосіб досягнення гармонії зі світом і пізнанням законів всесвіту. Навіть якщо не вважати складну японську чайну церемонію, можна розповісти дуже багато про види традиційного японського чаю та способи його застосування.

Перше, що впадає в голову під час вивчення японських сортів чаю — усі вони зелені, неферментовані. Сортів чаю в Японії небагато, і всі вони дуже індивідуальні, не схожі ні на одного, ні на що-небудь інше у світі. Назви японських чаїв заворожують: матча, синча, генмайча, г'єкуро, ходжича, банчени, уджі, тамарокуча та Кукіча. Більшість цих назв неможливо побачити на прилавках магазинів чайних за межами Японії. Виняток становить тільки сеньча — найпростіший у приготуванні та близький до смаку європейцям сорт.

Сенча — базовий японський чай, на основі якого створені багато інших японських сортів чаю. По суті, сеньча — звичайний зелений чай, що не вимагає особливих знань і навичок у приготуванні. Всім шанувальникам зеленого чаю, він неодмінно припаде до смаку. Як і будь-який чай, сіна буває якісною й не дуже. Не варто робити висновки про чаю, спробувавши синча незрозумілого виробництва.

Гарна сеньча складається з плоских і довгих тендітних чаїнок свіжого зеленого кольору з трав'яним запахом. Навіть високосортний сіна містить велику кількість порошку або «чайного пилу». Під час заварювання сеньча дає настоянку дуже яскравого та живого зеленого кольору, тому його треба пити з прозорих або білих чашок. Аромат і смак Сенчі м'які, одночасно свіжі та злегка солодкі та оксамитові. У сінчі міститься велика кількість кофеїну та вітамінів C і В2. Цей чай добре бадьорить і очищає організм.

Приготувати сіна просто, але з першого разу може не вийти. Здавалося б, що складного: прогріти чайник, засипати заварку, залити водою, пам'ючись про те, що вода не має бути киплячою, і настояти деякий час... Однак неможливо дати універсальних рекомендацій про кількість сухої заварки, температури води та часу. настоювання, адже якість чаю та води завжди роз'ясниться. У твердій воді чай заварюється жахливо, позаяк його активні речовини не можуть розчинитися повною мірою. Для зелених (і взагалі всіх) чаїв є універсальне правило: чим ніжніший чай і м'якша вода, тим нижчою має бути температура води та менший час настою. Час заварювання Сенчі — не більш ніж хвилину. Це означає, що чай треба розлити по чашках або в окрему ємність не пізніше ніж за хвилину.

Якщо перетримати, чай буде гірким, якщо перейде — смак не буде досить насиченим. Сенча — єдиний японський чай, який за другого та наступних заварювання майже не змінює смаку та запаху. Решта японських чаї неможливо заварювати кілька разів. Під час першого заварювання кожного нового чаю рекомендується взяти невелику кількість чаю та настоювати зовсім недовго.

Якщо смак і аромат здаються слабкими, утримайте другу заварку довше, а наступного разу збільште кількість чаю. Показник правильно завареної сендчі — густа піна. Якщо її немає, отже, вода занадто гаряча, холодна, жорстка або сам чай залишає бажати найкращого.